Blog
“Koken zit in mijn vingers”
Eind maart heb ik mijn lunchroom & kookwinkel omgevormd tot restaurant voor lunch en private dining. Een stap waar ik langzamerhand naar..
Een lunch volgens Alain Passard – de “groentegod”
Alain Passard, de 3 sterren Michelinchef uit Parijs, is vanaf 1996 op de groentetoer gegaan. Een kok met passie en lef, om in de..
Myoga en Shishito
Een tijd terug kreeg ik een tas met Japanse producten om uit te proberen. Ik gebruik regelmatig Japanse producten, zoals het sap van..
Goed zoet zonder suiker
Ja daar is het boek “Goed zoet, bakken zonder suiker” weer! Soms heb je van die boeken die je niet meer wil missen. Dit is voor mij zo’n..
Tomatenconcassée
Benodigdheden:
- 400 gram tomaten
- 50 gram bleekselderij
- 20 gram ui
- 1 teentje knoflook
- olijfolie of kokosolie
- 5 gram fijngemalen..
Minestrone
De ideale restjessoep. Zoals het gaat met veel Italiaanse recepten bestaan er zoveel varianten als er Italiaanse mama ’s bestaan! Dus..
Bordeaux naast Napa
Parijs, 24 mei 1976. Veel wijnliefhebbers hebben de datum misschien niet direct paraat, maar weten heel goed wat er toen plaatsvond: de..
Gezonde boterkoek!
In zo’n boterkoek wil ik direct happen! Hij is niet alleen superlekker, deze boterkoek is nog gezond ook. Suikervrij en glutenvrij..
Aquarello carnaroli
De Rolls Royce onder de risotto rijst
Acquerello Carnaroli risotto rijst heeft een schare beroemde fans, waaronder de beroemde chefs..
Snijbiet, biet en geitenkaas
Ziet dit er niet mooi uit? Dit is snijbiet in verschillende kleuren. Als ik zulke groente zie, dan wil ik er wat lekkers mee..
Nederlands
English