Wijn en spijs combineren

Category

Verslag van een wijnlunch!

Verslag van een wijnlunch!

Voor een bijzondere gelegenheid vroeg een gezelschap mij of zij hun eigen wijnen mochten meebrengen. Uiteraard mag dat. En met wat een..

Read more
Redactie Perswijn op bezoek

Redactie Perswijn op bezoek

Maandag 11 november was de voltallige redactie van Perswijn op bezoek in mijn restaurant. Voor het vaste artikel “Aan tafel” proefden ze..

Read more
Droomlunch 26 juni

Droomlunch 26 juni

Ik heb al wel eens eerder geschreven over een “droomlunch”. Het concept: de deelnemers nemen een droomwijn mee – een topwijn waar je wel..

Read more
Groenten en wijn combineren

Groenten en wijn combineren

Bij het combineren van wijn en spijs wordt er vaak uitgegaan van vlees of vis als hoofdingrediënt. En daar wordt een wijn bij uitgezocht...

Read more
Paasmenu 2014

Paasmenu 2014

Quiche van groene asperges en geitenkaas ~ met Sauvignon Tourraine van Domaine des Corbillières 2012

Lamscarré met kruidenkorst..

Read more
Chardonnay proeverij – de top

Chardonnay proeverij – de top

Hoe verhouden de beste chardonnay’s van de wereld zich tot elkaar? Vrijdag 13-09-13 vond er een memorabele proeverij plaats waarin deze..

Read more