Home Page

Avalon Wijn en Spijs

Restaurant voor chef's lunch en diner

Avalon Wijn en Spijs

 

Restaurant Avalon Wijn en Spijs is op reservering dagelijks open voor een heerlijke lunch of diner. Chef Martine van Zeventer koopt zo veel mogelijk lokaal en werkt vrijwel uitsluitend met biologische producten.

We werken op reservering om het menu optimaal op je wensen af te stemmen. We kunnen dan je voorkeuren, allergieën en wensen bespreken en een prijs bepalen. Bij mooi weer is het terras open. Dan serveren we ook wat eenvoudiger gerechten.

Lees verder over mijn concept.

 

Concept

Concept

Inspiratie:

Less is more

Bij mijn bezoek aan Tokio viel het kwartje: ik wil een klein restaurant en daardoor maximale aandacht voor de klant en het product. Op de foto sta ik naast chef Yoshitake san. Zijn restaurant heeft 3 Michelin sterren en… 7 plekken. Zie de setting op de foto hierboven (van miss.neverfull.com, genomen vanaf de plek waar ik ook zat): een restaurant van 4 x 7 meter. Direct contact met de chef, open keuken, vragen stellen, aanpassen waar dat wenselijk is.

Ik richt mij daarom op kleine gezelschappen, vanaf 2 personen tot maximaal 12.

Menu en wijnkaart

 

 

 

 

Mijn webwinkel

Mijn webwinkel

Zelf aan de slag

Hoe kan je je passie overbrengen aan andere liefhebbers? Wat heb je nodig om optimaal te genieten van wijn en spijs? Ik word blij als ik met goede producten werk. Een goed mes, de perfecte schaaf of rasp. Een mooi kookboek, mooi glaswerk en servies. En dan aan tafel genieten met een goed glas wijn.

Een aantal producten die ik zelf graag gebruik, vind je in mijn webshop.

Ga naar mijn webshop