Barbaresco lunch – zondag 13 november
Vorig jaar was het Barolo diner memorabel. Onmiddellijk ‘besloten’ we dit jaar een variant te doen met Barbaresco en deze keer een..
Passard lunch – zondag 21 augustus
Alain Passard, de Franse groente god is een grote inspiratiebron voor mij. Augustus is een geweldige maand voor groente – dus geniet mee..
Redactie Perswijn op bezoek
Maandag 11 november was de voltallige redactie van Perswijn op bezoek in mijn restaurant. Voor het vaste artikel “Aan tafel” proefden ze..
Avalon in De Gelderlander: “Verfijnde spijs én wijn bij Martine in de keuken”
In De Gelderlander van 14 februari heeft een artikel gestaan over Avalon. Avalon wordt beschreven als “the place to be voor iedere..
Avalon heeft 5 trosjes in Grootspraak 2019
Blij en ook wel een beetje trots ben ik op mijn vermelding in Grootspraak 2019, de restaurantgids voor wijnliefhebbers. Avalon heeft de..
Tips voor bezoekers aan een wijnproeverij
Wijnproeverijen zijn er natuurlijk in allerlei soorten en maten. Verticale proeverijen, waarbij meerdere jaargangen van één wijn worden..
Bordeaux naast Napa
Parijs, 24 mei 1976. Veel wijnliefhebbers hebben de datum misschien niet direct paraat, maar weten heel goed wat er toen plaatsvond: de..
Gaja – stijl en invloed
Als er wijnen van het Piemontese domein Gaja op de proeftafel komen, ontstaat vrijwel altijd discussie. Niet over de kwaliteit van de..
Château Latour – baken van kwaliteit
Als één wijn symbool kan staan voor continue kwaliteit, dan is het wel Château Latour. In De Librije (***, 19,5 GM) vond op 9 september..
Les Musigny – koningin onder de wijnen
Les Musigny (meervoud!) is één van de grootste climats van de Bourgogne, een grand cru in het rijtje Chambertin, La Tâche, La Romanée, La..
Nederlands
English