Hof van Cleve

29september2017

✻

Oe – mijn bucketlist wordt steeds kleiner. Wat een bof, in september brachten we een bezoek aan “Hof van Cleve”, het *** restaurant van..

20juni2017

Bietje, barbeque en rosé

✻

Soms is het zo simpel: de zon schijnt, dus aan de barbecue. Doe dan eens origineel: leg een bietje in zijn geheel op het rooster in de..

8juni2017

Asperges à la Passard!

✻

Persoonlijk hou ik het meest van groene asperges. Lekker kruidig, een beetje bitter. Zoals ik al vaker in dit blog heb geschreven ben ik..

18april2017

Wijn uit 1735

✻

Jawel, op 2e Paasdag werd in mijn restaurant een fles wijn uit 1735 geopend. Sterker, nog van vóór 1735, want de wijn is opgedoken uit..

27december2016

Feestelijk recept voor oudjaarsavond!

✻

Op oudjaarsavond worden er veel ‘bubbels’ gedronken. Ik vind dat er het hele jaar door wel een moment voor een mooie champagne of andere..

7juli2016

Zomers recept van Martin Berasategui

✻

Salade van appel, bleekselderij en komkommer

Naar recept van Martin Berasategui

1 groene appel
1/2 komkommer
3 stengels bleekselderij
2..

28juni2016

Droomlunch 26 juni

✻

Ik heb al wel eens eerder geschreven over een “droomlunch”. Het concept: de deelnemers nemen een droomwijn mee – een topwijn waar je wel..

14juni2016

Lunch bij restaurant Arpège – Alain Passard

✻

Dit weekend kwam een droomwens uit! Zoals je in eerdere blogs kan lezen ben ik een groot fan van de keuken van Alain Passard, maar tot nu..

24mei2016

Chef’s lunch Martín Berasategui

✻

Vorig jaar zijn we een week in San Sebastian geweest – een geweldige culinaire plek! Van pintxobar tot sterrenrestaurants was het één..

15april2016

I’m in the garden

✻

Voor mij ligt een groot deel van het plezier in koken in de producten waar ik mee werk. Lekker aan alles ruiken, voelen, proeven –..