Wijn en spijs combineren: geitenkaas

Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…

Banon

  • Bandol (wit)
  • Cassis (wit)
  • Cornas (wit)
  • Côtes de Provence (wit of rose)
  • Jurancon
  • Pinot blanc

 Cabecou

  • Bourgogne (wit)
  • Bourgueil (rood)
  • Cahors
  • Gaillac (wit)
  • Menetou-Salon (wit)
  • Montravel
  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil (rood)
  • Sancerre
  • Sauvignon blanc (Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika)
  • Tavel

 Cabrales

  • Oloroso-sherry
  • Rioja (wit of rood, op eiken gerijpt)

 Chabichou du Poitou

  • Sauvignon blanc (bij jonge kaas)
  • Cabernet blanc (bij oudere kaas)

Chevre is een verzamelnaam voor diverse (franse) geitenkazen. Kijk bij de specifieke benaming. Is dat lastig: bij vrijwel alle (franse) geitenkazen past een sauvignon blanc.

 Crottin de chavignol

  • Bordeaux (droog wit)
  • Côte roannaise
  • Menetou-Salon (wit)
  • Pouilly-Fume
  • ★ Sancerre (wit of rood)
  • Sauvignon blanc (Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika)
  • Sauvignon (Touraine)

 Feta

  • Athiri
  • Chardonnay (Touraine)
  • Müller-Thurgau (Franken)
  • Muscadet Sevre et Maine
  • Rivaner (Luxemburg)
  • Sauvignon blanc (Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika)
  • Silvaner (Duitsland)
  • Vin de Crete (wit)

 Corsicaanse geitenkaas 

  • Patrimonio (wit)
  • Cassis (wit)
  • Costieres de Nimes (wit)

 Verse geitenkaas 

  • Champagne
  • Montlouis (halfdroog)
  • Cremant d’alsace

 Gjetost

  • Madeira

 Halloumi

  • Beaujolais (licht)

 Nederlandse jonge geitenkaas – hard

  • Edelzwicker (Elzas)
  • Pinot blanc, pinot bianco
  • Rioja (wit)
  • Rueda
  • Soave
  • Sylvaner (Elzas)
  • Riesling

Nederlandse jonge geitenkaas – zacht

  • Chenin blanc/steen – jong
  • Sauvignon blanc uit koel klimaat
  • Crémants
  • Champagne rosé

 Pelardon

  • Condrieu
  • Roussette de savoie
  • Côteaux du lyonnais (rood)

 Picodon

  • Côtes de Provence (wit of rosé)
  • Sauvignon blanc (Chili of Zuid Frankrijk)

Pouligny-Saint-Pierre

Sainte-maure

  • Cheverny (gamay)
  • Chinon
  • Elzas (tokay)
  • Rivesaltes (wit)

 Selles-sur-cher

  • Côteaux de l’aubance
  • Cheverny
  • Gamay (Touraine)
  • Menetou-Salon (wit)
  • Pouilly-Fume
  • Romorantin
  • Sancerre (alle vormen)
  • Sauvignon (Touraine)
  • Sauvignon blanc (Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika)

 Valençay

  • Haut-poitou (rosé)
  • Menetou-Salon (wit)
  • Quincy
  • Sancerre
  • Sauvignon (Touraine)
  • Sauvignon blanc (Californië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika)
  • Valençay (gamay)
  • Vouvray (moelleux)