Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…

Beinleigh Bleu

• Port

 Betuwse schapenkaas 

• Saussignac

 Brebis/ Perail de brebis

• Côtes de Saint-Mont (rood)
• Madiran
• Pacherenc du Vic-Bilh (wit)
• Pessac-Leognan (wit)
• Saint-Chinian
• Semillon (Australië)
• Tannat (Uruguay)

 Bridamour

• Provence (stevig, rood)

 Cabrales

• Oloroso-sherry
• Rioja (zowel wit als rood, op eiken gerijpt)

 Corsicaanse schapenkaas

• Ajaccio
• Bourgogne irancy
• Côtes du Roussillon (rood)
• Monica di Sardegna

 Eisbarech

• Lalande-de-pomerol
• Cornas
• Marcillac

 Halloumi

• Beaujolais (licht)

 Idiazabal

Bij de ongerookte versie:

• Rioja (rood)
• Navarra

Bij de gerookte versie:

• Rioja (wit)

 Lanark Blue 

• Sauternes

 Laruns

• Bordeaux Côtes de castillon
• Gaillac (rood)
• Côtes de Provence (rood)

 Manchego

• Almansa (reserva of gran reserva)
• Fino sherry
• Jurancon (wit, halfzoet)
• La Mancha (reserva of gran reserva)
• Ribera del Duero (reserva of gran reserva)
• Toro (rood)

Algemene opmerking bij deze combinatie: hoe ouder de kaas, hoe krachtiger de wijn moet zijn.

Pecorino

• Brunello of rosso di Montalcino
• Chianti (classico)
• Prosecco
• Vino nobile di Montepulciano
• of zie dit vermakelijk artikel

Roquefort

• Banyuls
• Cahors
• Châteauneuf-du-Pape
• Côtes de Saint-Mont (met houtrijping)
• Côtes du jura (vin jaune)
• Fitou
• Hermitage (rood)
• Late Bottled Vintage port
• Madiran
• Maury
• Muscat de rivesaltes
• Pic Saint-Loup
• Rivesaltes Ambre
• Sauternes
• Shiraz (Australië)
• Tokaji Aszu (5 of 6 puttonyos)
• Vintage port
• Vouvray Moelleux

 Ossau-Iraty-Brebis Pyrenees

• Cahors