Wat eet ik bij -/- wat is lekker bij -/- welk gerecht past bij een witte wijn uit…

Chardonnay (druif, top uit bijvoorbeeld Penedès of Somontano)

• Tarbot

Conca de Barbera

• Fazant
• Gefrituurde inktvisringetjes
• Paella met vis
• Pompoensoep
• Schelvis

Costers del Segre (chardonnay)

• Fazant

La Mancha

• Gefrituurde inktvisringetjes
• Slakken
• Tortellini
• Tortilla

Navarra

• Asperges met ham, boter en ei
• Paella met kip
• Paella met vis
• Pompoensoep

Penedès

• Fazant
• Gamba’s
• Gebakken heilbot
• Gefrituurde inktvisringetjes
• Paella met kip
• Paella met vis
• Schelvis

Rias Baixas

• Gegratineerde tong
• Japanse gerechten
• Kruidige gamba’s
• Langoustines
• Scampi
• Tempura

Rioja (jong, zonder houtrijping)

• Asperges met ham, boter en ei
• Garnalen met knoflook
• Gazpacho
• Gefrituurde of gegrilde inktvis(ringetjes)
• Gegrilde eenvoudige vis en schelpdieren
• Paella met kip
• Pompoensoep
• Spaans-achtige salades
• Tortilla

  Kaas:

• Cabrales
• Caerphilly
• Cantal
• Comte
• Grube Ost
• Idiazabal (gerookt)
• Nederlandse geitenkaas

Rioja (2-3 jaar oud, met (enige) houtrijping)

• Aioli gedomineerde gerechten
• Amandelen
• Menestra (stoofgerecht van lentegroentes) en andere groentestoofgerechten
• Paella en andere rijstgerechten met saffraan
• Serrano ham of andere Spaanse soorten ham
• Tortilla
• Witte asperges
• Zoute kabeljauwgerechten, zoals croquetas

Rioja (ouder en/of flinke houtrijping)

• Gegrild kalfsvlees
• Gegrilde kreeft of andere rijke kreeftgerechten
• Gegrilde tonijn
• Gegrild varken
• Geroosterde kip, kalkoen of parelhoen
• Gesauteerde kipgerechten met sherry
• Heek met knoflook en mosselen
• Kipgerechten met romige saus
• Rijke visgerechten, zoals geroosterde tarbot
• Robuuste visstoof
• Varkensgerechten met romige saus

Kaas:

• Stevige schapenkaas

Rueda

• Aardappelschotel met ansjovis
• Asperges met ham, boter en ei
• Kruidige gamba’s
• Gebakken oesters
• Gevulde courgettebloem
• Hutspot
• Jambon persillé
• Kalfsoester met kappertjessaus
• Kalfslever met uien
• Kalfstong
• Kippenragout
• Pasta Alfredo
• Tortilla

  Kaas:

• Hollandse geitenkaas

Somontano

• Asperges met ham, boter en ei
• Bouillabaisse
• Fazant
• Gebakken heilbot
• Paella met kip

Valdepenas

• Gefrituurde inktvisringetjes
• Tortilla

Valencia

• Paella met kip