Welke wijn is lekker bij/ wat drink je bij…

Aardappelsalade (fris, neutraal)

• Gambellara
• Vin de Pays de Côtes de Gascogne (wit)

Aardappelsalade (geconcentreerde smaak)

• Chenin Blanc-chardonnay (Zuid-Afrika)
• Sauvignon blanc
• Sauvignon-chardonnay (Zuid-Afrika)

Aardappelschotel met ansjovis

• Cheverny (wit)
• Côtes de Saint-Mont (wit)
• Rueda (wit)
• Saumur (wit)
• Vin de Pays uit Dodekanisa eilanden

Artisjokken met garnalensalade

• Chardonnay (zonder hout)
• Pinot gris, pinot grigio
• Sauvignon blanc (Argentinië, Chili, Urugay, Nieuw-Zeeland)

Artisjokken met mayo-dip

• Chenin blanc
• Colombard
• Sauvignon de Touraine
• Soave
• Steen

Artisjokken met vinaigrette

• Chenin Blanc/Steen (Zuid-Afrika)
• Côtes de Provence (wit of rosé)
• Grüner Veltliner
• Müller-Thurgau (Duitsland)
• Muscadet
• Orvieto
• Rivaner (Luxemburg)
• Vermentino (Italië)
• Vinho Verde

Asperges

• Abymes
• Apremont
• Arneis
• Bordeaux (wit)
• Entre-deux-mers
• Pinot blanc
• Riesling (uit Nahe, Pfalz, Rheingau en Rheinhessen)
• Sauvignon blanc, met name uit Nieuw-Zeeland en Loire, zoals:
  • Menetou-Salon
  • Pouilly-Fume
  • Quincy
  • Reuilly
  • Sancerre
  • Touraine

Asperges met ham, boter en ei (Zie ook bij asperges)

• Chardonnay (fris, zonder houtrijping)
• Navarra (wit)
• Rioja (wit)
• Rueda
• Somontano

Asperges met hollandaise saus

• Sekt (droog)

Asperges met mousselinesaus (Zie ook bij asperges)

• Elzas (muscat, droog)

Asperges met tuinkruidentapenade 

• Riesling Kabinett trocken (Rheingau)
• Riesling Steinfeder of Federspiel (Oostenrijk)
• Sauvignon blanc (fris, bijvoorbeeld uit Nieuw Zeeland of een koel deel van Zuid-Afrika)

Asperges – groen

• Sauvignon de Saint-Bris
• Bordeaux blanc jong, zonder houtrijping
• Sémillon uit Australië
• Grüner Veltliner
• Vermentino
• Arneis
• Verdicchio
• Sauvignon blanc uit Chili of Loire

Aubergine – Gebakken of gegrilde …

• Côteaux d’Aix-en-provence (wit of rose)
• Côtes de Provence (wit of rose)
• Sicilië (droog wit)
• Vermentino (Zuid Frankrijk)
• Vin de Crete

 Auberginekaviaar met tomaten, olijfolie, basilicum

• rode wijn zonder houtrijping uit Alto-Adige of Piemonte
• rode wijn uit de Languedoc zoals Minervois

Auberginebeignets

• Beaujolais (rood)
• Bordeaux (droog wit)
• Bourgogne (rood)

Avocado met garnalen en krab

• Chenin blanc/Steen (Zuid-Afrika)
• Pinot blanc
• Pinot grigio
• Soave Classico
• Weissburgunder (Duitsland, Oostenrijk)

Avocado met gemarineerde feta

• Dornfelder
• Gamay de Touraine
• Gavi (wit)
• Grecanico (Sicilië)
• Rías Baixas

Avocado met vinaigrette

• Riesling (droog, Duits)
• Rueda (wit)
• Sauvignon blanc (Chili, Nieuw-Zeeland, Uruguay, Zuid-Afrika)
• Sauvignon (Touraine)
• Fino sherry

Bietensalade

• Bergerac (rose)
• Bordeaux (rose)
• Clairet
• Côtes de Duras (rose)
• Penedès (rosado)
• Rose de Loire
• Somontano (rosado)

Bonen – Groene

• Côtes de Beaune (wit)
• Entre-deux-mers
• Sancerre (wit)

Bonenstoofpot

• Côtes de Roussillon (rood)
• Côtes du Rhône (rood)
• Côteaux du Tricastin (rood)
• Côtes du Luberon (rood)
• Côtes du Ventoux (rood)

Borsjt

• Barbera
• Bardolino
• Beaujolais (rood)
• Dolcetto
• Gamay (Touraine)
• Sherry (amontillado)

Caesar Salade

• Chablis
• Chardonnay (zonder houtrijping)
• Riesling (Australië, Elzas, Washington)
• Sauvignon blanc (Californië)

Caprese, met tomaat, mozarella, basilicum

• Lugana
• Soave
• Gambellara
• Côtes de Provence
• Droge Steen

Champignons

• Beaune (wit)
• Côteaux de giennois (rood)
• Elzas (tokay)

Champignonsalade

• Beaujolais
• Chenin blanc/Steen (Zuid-Afrika)
• Gamay (Touraine)
• Saumur (wit en rood)
• Vin de Pays des Côtes de Gascogne (wit en rood)

Courgettebloem – Gevulde

• Entre-deux-mers
• Graves (wit)
• Pinot blanc
• Rueda
• Soave classico

Crudité

• Bergerac (wit)
• Bianco di Custoza
• Bordeaux (droog wit)
• Chenin blanc/Steen (Zuid-Afrika)
• Côtes de Duras (wit)
• Edelzwicker (Elzas)
• Gambellara
• Grüner Veltliner
• Vin de Pays de Côtes de Gascogne

Doperwten

• Côtes du Jura (wit)
• Saint-romain (wit)
• Touraine (sauvignon)

Eekhoorntjesbrood (gebakken)

• Bergerac (rood)
• Cahors (rood)
• Côtes de Saint-Mont (rood)

Erwtensoep

• Bonarda (Argentinië)
• Grauburgunder
• Tinta Barocca (Zuid-Afrika)
• Tokay Pinot Gris

Franse pasta’s

• Côtes du Rhône (rood)
• Côteaux d’Aix (rose)

Gazpacho

• Fino sherry
• Manzanilla
• Riesling (spatlese, Mosel)

Gegratineerde groenteschotel

• Bordeaux Côtes de Castillon
• Châteauneuf-du-pape (wit)
• Elzas (riesling)

Groentetaart

• Chardonnay-semillon (Australië)
• Orvieto classico
• Pinot blanc
• Verdicchio dei Castelli di Jesi

Hete Bliksem

• Buzet (wit)
• Corbieres
• Côteaux du Languedoc (rood)
• Côtes du Ventoux (rood)
• La Mancha
• Valdepenas
• Vin de Pays des Côtes de Gascogne (wit)

Hutspot

• Barbera
• Côtes du Rhône (villages)
• Côtes du Roussillon (villages)
• Faugeres
• Nero d’avola
• Rueda
• Saint-Chinian

Huzarensalade

• Bullas (rose)
• Costieres de Nimes (rose)
• Côtes de Provence (rose)
• Navarra (rose)
• Pinot grigio
• Pinot noir (Elzas)
• Spätburgunder (Duitsland)
• Vin de Pays d’Oc (rose)

Minestrone

• Bardolino
• Chianti
• Orvieto
• Pinot grigio
• Soave

Paprika – Gevulde

• Côtes du Rhône (rose)
• Elzas (tokay)
• Macon-villages

Peterseliesalade – Gebakken

• Beaune (wit)
• Côteaux du giennois (rood)
• Elzas (tokay)

Pompoensoep

• Conca de Barbera
• Grüner Veltliner
• Navarra (wit)
• Pinot blanc
• Rioja (wit)
• Sauvignon blanc (Californië)
• Soave

Quiche Lorraine

• Côtes de Toul (Vin gris)
• Pinot blanc
• Weissburgunder (Duitsland)

Radicchio – rauw

• Arneis
• Vermentino
• Verdicchio
• Vernaccia
• Cortese

Radicchio – gestoofd of gegegrild

• Nebbiolo
• Dolcetto
• Barbera
• Sangiovese – jong
• Bierzo (Spanje)
• Zweigelt

Ratatouille

• Bandol (wit of rose)
• Côteaux d’Aix-en-Provence (wit of rose)
• Côteaux Varois (wit of rose)
• Côtes de Provence (wit of rose)

Salade ‘puur natuur’ (groene salade met neutrale, frisse dressing)

• Colombard
• Pinot Blanc

Salade van sla en groenten met ei, pijnboompitten, parmezaan

• Pinot Blanc
• Côtes du Rhône Blanc
• Rioja Blanco (of ander Spaans wit)
• Chardonnay-licht zonder hout

Salade – Grieks met tomaat, komkommer, ui, olijf en feta

• Soave
• Griekse wijn zoals Retsina
• Bordeaux sec (licht en droog)

Salade Niçoise

• Costieres de Nimes (wit of rose)
• Côteaux d’Aix-en-Provence (wit of rose)
• Côtes de Provence (wit of rose)

Salade van witlof, peer en roquefort

• Droge Jurançon
• Sauvignon blanc met houtrijping
• Sémillon – assemblages

Salsa verde

• Arneis

Selderij – Gesmoorde

• Côtes du Ventoux (rood)
• Elzas (pinot noir)
• Touraine (sauvignon)

Tapenade

• Côteaux d’Aix-en-Provence (wit)
• Côtes de Provence (wit)
• Fino sherry
• Grüner Veltliner
• Manzanilla
• Muscadet Sevre et Maine
• Vinho Verde

Tomaat

• Arneis
• Carricante
• Cava
• Chenin blanc
• Gavi
• Sauvignon blanc
• Vermentino
• Verdicchio

Tomaattartaar en basilicum op crostini

• Bianco di Costuza
• Gaillac (wit)
• Rueda
• Vin de Pays de Côtes de Gascogne (wit)

Vichysoise

• Gambellara
• Sauvignon (Touraine)
• Vin de Pays des Côtes de Gascogne (wit)

Waldorffsalade

• Chardonnay-semillon (Australië)
• Chenin-chardonnay (Zuid-Afrika)
• Colombard-chardonnay (Australië, Zuid-Afrika)
• Sauvignon-chardonnay (Zuid-Afrika)

Witlof – rauw

• Arneis
• Vermentino
• Verdicchio
• Vernaccia
• Cortese

Witlof uit de oven (al dan niet met ham)

• Chardonnay met houtrijping
• Chardonnay-semillon (Australië)
• Orvieto classico
• Pinot blanc
• Verdicchio dei Castelli di Jesi

Zoete erwten

• Côtes du Rhône(rood)
• Elzas (riesling)
• Graves (wit)

Zuurkool (met worst)

• Elzas (riesling)
• Elzas (sylvaner)